Tomatsuppe

For lenge siden lovte jeg at jeg skulle legge ut oppskriften på hjemmelaget tomatsuppe. Nå har jeg endelig fått somlet meg sammen og satt meg ned for å dele den med dere. Oppskriften er på en annen blogg jeg følger..

Kremet tomatsuppe med kylling:

Skjær opp 3 rødløk i små biter, skrell en halv sellerirot og del den i enda mindre biter. Ha en ss smør i en stor kjele, og putt selleriroten og løken oppi. Dette skal stå å surre i ca 10 min.

Ha oppi 6 bokser med hakkede, hermetiserte tomater (jeg bruker 4 med oregano og basilikum, og 2 med hvitløk) og tre bokser (tomatbokser) med vann. Legg i 2 store eller 3 små kjøttsuppeterninger.
Dette skal stå og putre i ca en time, da klippes noen stenger med stangselleri i biter, og puttes i gryta, sammen med 2 putter fløte (2 putter tilsvarer 2 små kartonger med kremfløte). Suppa skal småkoke i ca 10 min. Tilslutt tilsettes biter av stekt kylling i (rundt 1300 gr). Smak til med salt og pepper..

Dette er en rimelig stor porsjon, og holder til flere dager. Den er også fin å fryse. Enkel og veldig god middag..

Ha en fin kveld dere.. Håper å få lagt ut litt bilder fra turen vår til Mosjøen sist helg..

Klem Ellen