Oppskrift på eltefrie rundstykker og rabarbrapai..

For ikke så lange siden fikk jeg en oppskrift på eltefrie rundstykker som jeg virkelig har benyttet meg masse av. Den er superenkel og kan lages dagen i forveien slik at det en kan få deilige ferske rundstykker på morgenen.. Jeg lager alltid dobbel porsjon for da kan jeg fryse ned restene til en annen gang.. Dette er oppskriften til 18-20 rundstykker.

• 480 gr hvetemel
• 300 gr rugmel (jeg bruker grov, men det kan også brukes finmalt)
• 2 ss honning
• 2 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• 6 dl vann
• solsikkekjerner

Jeg blander alt sammen og setter den til heving over natta (8 timer eller mer) Deigen er veldig klissete for dere som lurer, men den skal ikke renne utover..

Når den er ferdig hevet setter jeg ovnen på 270 grader og setter et bakebrett rett i ovnen. Deretter legger jeg masse hvetemel på benken og lager en lang pølse. Du må bruke en del hvetemel. Så smører jeg "pølsen" med vann og strør solsikkekjerner på toppen. Deigen skal nå heve en halv time til. Når jeg da tar bakebrettet ut av ovnene skrur jeg ned tempen til 250 grader (ikke bruk bakepapir) Del og legg det rett på brettet slik at det begynner å steike med en gang. Rundstykkene skal stå i ovnen rundt 11-13 min. Sett på rist og avkjøl med en gang..

Dette bildet har jeg hentet fra Trines matblogg. Det er slik rundstykkene ser ut og det var på hennes blogg jeg fant oppskriften.. Fantastisk GODE, og må bare prøves..

En god venninne av meg lurte på om jeg hadde en god oppskrift på rabarbrapai, og det må jeg da virkelig si at jeg har. Det er også en super enkel og kjempe god.

• 150 gr smør
• 350 gr hvetemel
• 50 gr sukker
• 1 stk eggeplomme
• 3 ss kaldt vann

Fyll:

• 1 kg rabarbra
• 2 ss potetmel
• 3 dl sukker
• 3 dl vaniljekrem

Smuldre sammen smør, mel og sukker raskt i en foodprosessor. Ha i eggeplommen og sped med vann til en fin konsistens. Sett paideigen i kjøleskapet minst en halv time.

Kjelv ut deigen til en leiv og kle formen (jeg bare trykker den i formen). Prikk skallet med en gaffel og forstek den på 200 grader i ca 10 min. Skrell rabarbra og del i 2-3 cm. Bland potetmel og sukker. Ha vaniljekrem i bunnen før rabarbraen legges over. Strø over sukker og potetmel. Stek paien ved 200 grader i ca 30-40 min. Kan serveres varm, lunka eller kald. Server vaniljeis ved siden av.. Helt perfekt som deilig dessert..

Sånn, det for vel være nok oppskrifter for idag. Jeg skal legge ut bilder fra Tyskland turen etterhvert..

Ønsker alle en flotters kveld..

Klem Ellen