Juleferie

Nå er vi vel hjemme igjen etter en hektisk men utrolig koselig ferie på Sola hjemme hos foreldrene mine. Vi har fartet mye rundt på julebesøk til søskna mine og har stort sett kos oss hele tiden. Men kjenner og det skal bli deilig å komme inn i rutiner igjen med normal mat og ikke fult så mye aktiviteter per dag..
Vi begynte ferien med et besøk hos min kjære søster som hadde sammen med mannen disket opp med NYDELIG indisk mat.. Dagen etter var vi hele formiddagen hos min svigerinne, og hun satt i stand en "enkel lunsj" som var virkelig vidunderlig. (Jeg kan ikke helt kalle det enkel lunsj, for meg hadde det vært en avansert tyrkisk middag:-), men nok om det). Etterpå bar det hjem til ribbe hos mamma. Julaften morgen var vi på herlig julefrokost hos min broder og hans skjønne familie, før det deretter bar hjem til middag og julefest.. (mye matprat her gitt:-))

To gode jenter:-)

Herlige "søstre"

Når Beate steller til fest er det ikke mye som mangler:-)

To jenter som er veldig klar for at jula skal begynne

Rimelig langt langbord for å få plass til hele familien:-)

Koselig lesestund med morfar:-)

Ikke alle som skjønte hvem nissen var nei:-)

Verdens morsomste ape..

To litt vel overtrøtte jenter..

Gikk hardt ut over bordpynten og lekene 

 

 

Litt misfornøyd siden hun ikke fikk fortsette:-)

Jaja.. nå er snart denne jula over for denne gang også.. Alette venter allerede på neste jul. Men egenlig tror jeg hun er litt mett av alt også. På julaften ville hun rett og slett ikke ha flere gaver, så vi gjemte unna noen til dagen etter. Vi har det alt for godt vi.. Håper dere alle hadde en fredfull og god julehøytid. Ønsker dere alle et GODT NYTT ÅR..

Nyttårsklem fra meg

Kakeoppskrifter..

Tenkte jeg skulle legge ut noen kakeoppskrifter som flere har lurt på.. Den ene er til Charlottinere som jeg fikk fra min svigerinne. I år sa jeg at jeg ikke skulle lage noe særlig med kaker. Men det har jeg overskredet allerede. Jeg er jo blitt så glad i å lage kaker (og ikke minst i å spise dem sammen med min skjønne familie som og er passe gærne etter søtsaker). Så her i gården har det blitt testet både det ene og det andre:-)

Den første oppskriften min er Charlottinere:

• 150 g kokesjokolade (hakket i små biter)
• 6 dl hvetemel
• 2 dl maizenna mel
• 1 dl sukker
• 4 ts vaniljesukker
• 300 g smør/margarin

Bland alt i en bolle og tilsett smøret i små klatter. La den ligge litt å hvile i kjøleskapet. Skjevl den ut og bruk små kakeformer.
Stek midt i ovnene på 150 grader, i ca 20 min.

Fyll: 200 g kokesjokolade og 50 g kokosfett.

Smelt over vannbad og avkjøl til det tykner. Smør på og sett sammen.

Ellers har jeg to typer kakemenner. En hard type og en myk:-) Begge oppskriftene har jeg fra mammas kokebok.

Harde kakemenner:

• 700 (750) gr sukker
• 1 kg hvetemel
• 2 1/2 dl vann
• 250 gr margarin
• 3 ts hornsalt

Rør smør og sukker hvitt. Ha oppi det andre.
Steketemp: 180 grader (175)
Steketid: ca 10 min

Myke kakemenner:

• 750 gr hvetemel
• 2 1/2  dl vann
• 370 gr sukker
• 100 gr margarin
• 2 ts hornsalt

Rør smør og sukker hvitt. Bland det andre oppi.
Steketemp: 175 grader
Steketid: 10 min.

Ellers hadde jeg med meg noen herlige lussekatter på knøtteklubben idag. De var kanongode igår da jeg tok dem ut av ovnen, men etter at de hadde vært i frysen i natt var de ikke så verst idag heller. Oppskriften fant jeg her:

http://www.tine.no/oppskrifter/jul/julekaker/7522.cms?lussekatter
Idag lot jeg (dumme meg) jentene leke med isopor på gangen.. Eller rettere sagt jeg visste ikke de gjorde det før jeg hørte latteren dems. Der sitter to jenter å smuldrer opp store deler av isoporen, og det klistrer seg OVERALT. I håret, på klæra og så flyter det utover gulvet. Chris prøvde først å sope det opp med kosten, men det gav han fort opp. Det ville ikke ligge på brettet så derfor var det frem med støvsugeren.

Nei nå får jeg se å legge jentene her. De er trøtte nå, og jeg har endel ting til på timeplanen. Har kransekakedeig i kjøleskapet som jeg tenkte å trille ut i kveld og så tenkte jeg å lage delfiakake, Får se om det blir i kveld det og ellers utsetter jeg inntil videre:-) Ha en flotters kveld dere!

Klem Ellen

Hektiske men koselige dager..

Deilig.. Nå synker jeg dypt ned i sofaen etter to hektiske dager. Min gode mann står fremdeles på kjøkken og steker brente mandler i hauger og lass til oss og familien rundt oss:-) Men vi har virkelig fått gjort masse. Julegavene er vi ferdig med (mangler bare en gave til pappa, hva i alle dager skal jeg finne på?? Har noen en idee??), og kakene begynner å bli fult opp i bokser:-)
Igår kom min flotte svigerinne, Benedicte, og hjalp meg med å passe jentene på ettermiddagen og kvelden. Det var skikkelig deilig å få overlate ansvaret over til en annen en liten stund.

Her sitter de to flotte jentene og lager marsipankuler:-) Alette fikk litt alene tid med tante etter at Eva-Lotta var lagt..

For noen dager siden fant jeg en VELDIG enkel oppskrift på karameller som jeg bare måtte prøve. Alle ingrediensene ble blandet sammen med en gang og slik kokte det 6-8 min. Jeg skjønner jo nå at egentlig burde jeg kokt det litt lenger selv om det bare sto den lille tiden i oppskriften. De ble litt vel myke synes jeg. Men snakk om god smak da. Den smelter på tunga.. NAM NAM..

Jeg la karamellrøra til avkjøling men det tok litt lang tid så jeg la den i kjøleskapet over natta. I dag triller jeg dem ut som kuler og dryppet sjokolade på dem. Nå ligger de godt gjemt i frysen, så spørs det hvor lange de kommer til å ligge der:-)

Det ferdige produktet:-)

Her er en liten del av de brente mandlene. Lurer på hvor mange kilo det ble tilsammen. Det ble litt av en mengde:-)

Min mann har verdens beste oppskrift på brente mandler..

Ønsker alle en rolig lørdagskveld:-)

Klem Ellen